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纽约市学校推“周一无肉日” 帮助改善学生健康

时间:2019-03-14 16:22:50  编辑:邮编生活网  来源:留学

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  据美国哥伦比亚广播公司3月12日报道,纽约市长白思豪宣布,今年9月开始将实施周一无肉日(Meatless Mondays),纽约市110万名公立学校学生将开始吃素食餐。白思豪说,少吃点肉将能改善纽约市民的健康,并降低温室气体排放,把周一素餐计划推行到全市公校,从长远上能让午餐和地球更环保。

  近一年前,布鲁克林已有15家学校实施周一吃素食早餐和午餐的计划,如今将扩大到整个纽约学校体系。旧金山和加州其他地区数百家公立学校,早已实施周一无肉日。

  白思豪说,吃素并不是新鲜事,事实上美国家长一直以来都劝孩子吃蔬果,但仍有很多孩子觉得吃蔬菜没什么意思,可能是烹饪的方式不符合他们的口味。不过现在也有很多孩子爱吃蔬菜水果,这是好事。白思豪还提及自己的两个孩子从十几岁起便决定吃素,他自己既吃素菜也吃荤菜,并力求保持两者平衡。

  周一素餐是一个强调健康、环保饮食的全国性运动。在试点实施后,纽约市教育局评估了其效果和听取学生回馈后,决定推行到所有公校。该计划不会增加费用,教育局的食物营养办公室将广泛听取回馈,然后定下最后的菜谱。

  纽约市长永续办公室主任钱伯斯(Mark Chambers)说:减少对肉类的欲望,是个人可以降低对地球造成的环境影响,最有效的方式之一。

  史坦顿岛区长奥多说,有些人可能对素餐嗤之以鼻,但请看看儿童肥胖症、前期糖尿病的数据65%年龄12到14岁的美国儿童显示出早期胆固醇疾病的迹象。人们应认识到,不能像以往那样继续下去,而应支持周一素餐计划。

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